Producción de ácido propiónico con Propionibacterium acidipropionici CDBB-B-1981 a partir de hidrolizados enzimáticos de bagazo de Agave pretratado por explosión de vapor

Abstract

Se evaluó el aprovechamiento de bagazo de Agave, un residuo lignocelulósico de industria tequilera, para la producción de ácido propiónico por Propionibacterium acidipropionici CDBB-B-1981. Se evaluaron diferentes porcentajes de sólidos en el pretratamiento por explosión de vapor (primera etapa) y en la hidrólisis enzimática (segunda etapa). Las condiciones probadas en el pretratamiento fueron 142°C (4 kgf/cm2) por 15 min con porcentajes de sólidos de 2.75 y 5% y con porcentajes de sólidos de 2.5, 3.75 y 5% en la hidrólisis enzimática. Adicionalmente, se evaluaron tres concentraciones enzimáticas de Cellic® CTec2 (1x, 1.5x y 3x). Se caracterizó el bagazo de Agave después de cada etapa. Los hidrolizados con mayores rendimientos se utilizaron para la producción de ácido propiónico por Propionibacterium acidipropionici CDBB-B-1981 a 30°C, pH 6 y 80 rpm en un biorreactor ChemGlass® de 1 L (CG-1949-X-1DM).