Mediaciones entre microempresarios de alimentos preparados e instancias gubernamentales en torno a la prohibición de plásticos de un solo uso en la CDMX

Abstract

La creciente implementación de políticas de prohibición de plástico en el mundo responde al problema de los miles de toneladas de desecho plástico que se han generado por años y cuya presencia contamina los hábitats de diversas especies. Como parte de esta agenda global, en 2020, en la Ciudad de México (CDMX), se prohibieron las bolsas plásticas. Posteriormente, en 2021, se prohibieron 14 objetos plásticos de un solo uso, comúnmente conocidos como desechables, de los cuales 10 sirven para el transporte y consumo de alimentos. Debido a su bajo costo, estos desechables son un elemento central en las actividades comerciales de los micro y pequeños negocios de alimentos preparados. Ante la prohibición, los dueños de estos negocios necesitan diseñar estrategias que les permitan adaptarse. Sin embargo, la comunicación sobre la implementación de la prohibición entre los microempresarios ha tenido un alcance muy limitado. Por un lado, en la CDMX existen más de 47,000 establecimientos de comida (INEGI, 2014), además de una cifra no determinada de negocios informales. Por otro lado, las instancias gubernamentales a cargo cuentan con pocos recursos para generar estrategias que les permitan ampliar el alcance de la información entre las comunidades que pueden ser afectadas directamente por estas medidas. En consecuencia, hay un desconocimiento parcial o total sobre las implicaciones de esta ley.