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2012Traditional methods for whey protein isolation and concentration : effects on nutritional properties and biological activityTOVAR JIMENEZ, XOCHITL; ARANA CUENCA, AINHOA; TELLEZ JURADO, ALEJANDRO; ABREU CORONA, ARTURO; MURO URISTA, CLAUDIA ROSARIO
2017Liberación de péptidos antioxidantes por medio de la hidrólisis enzimátuca del concentrado de Phaseolus vulgaris cv negro primavera-28MENDOZA JIMENEZ, YAZMIN LIZETH; EUSEBIO MORENO, JOSE CARLOS; ALVAREZ GARCIA, ROCIO; ABREU CORONA, ARTURO; TELLEZ JURADO, ALEJANDRO; TOVAR JIMENEZ, XOCHITL
2018Actividad antioxidante de los hidrolizados proteicos del frijol común (Phaseolus vulgaris) cv negro primavera-28 y flor de duraznoMENDOZA JIMENEZ, YAZMIN LIZETH; EUSEBIO MORENO, JOSE CARLOS; ALVAREZ GARCIA, ROCIO; ABREU CORONA, ARTURO; VARGAS HERNANDEZ, GENARO; TELLEZ JURADO, ALEJANDRO; TOVAR JIMENEZ, XOCHITL
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