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2012Traditional methods for whey protein isolation and concentration : effects on nutritional properties and biological activityTOVAR JIMENEZ, XOCHITL; ARANA CUENCA, AINHOA; TELLEZ JURADO, ALEJANDRO; ABREU CORONA, ARTURO; MURO URISTA, CLAUDIA ROSARIO
2017Hydrolysate antimicrobial activity released from bovine whey protein concentrate by the aspartyl protease Eap1 of Sporisorium reilianumTOVAR JIMENEZ, XOCHITL; MURO URISTA, CLAUDIA ROSARIO; TELLEZ JURADO, ALEJANDRO; MERCADO FLORES, YURIDIA; ABREU CORONA, ARTURO; ARANA CUENCA, AINHOA
2003¿Es el glóbulo fundido un intermediario general en la vía de plegamiento de las proteínas globulares?CHANEZ CARDENAS, MARIA ELENA; VAZQUEZ CONTRERAS, EDGAR
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